Brokoli, havuç ve patatesin fırında krema ve beşamel sos ile bütünleştiği geleneksel bir sebze yemeğidir. Tatlı patatesin kattığı hafif aroma, klasik sebze gratenine derinlik kazandırır.
Anadolu mutfağının köklerinden gelen bu sebzeli graten, sebzelerin kendi aromalarını koruması için fırın ısısının kontrollü tutulmasını gerektirir. Beşamel sosun pürüzsüz olması için sütü un ve tereyağı karışımına azar azar ekleyip sürekli çırpmak, topaklanmayı önleyen en önemli tekniktir.
Malzemeler
- 1 adet Brokkoli
- 2 adet karotte
- 4 adet Kartoffel
- 1 adet Süßkartoffel
- 1 yemek kaşığı Butter
- 2 yemek kaşığı Mehl
- 400 ml Milch
- 200 ml Sahne
- 1 çay kaşığı salz
- 2 g schwarzer Pfeffer
Hazırlanışı
1Schneiden Sie 500 g Brokkoli, 240 g Karotten, 800 g Kartoffeln und 250 g Süßkartoffeln in mundgerechte Stücke.
2Geben Sie das geschnittene Gemüse in eine Auflaufform.
3Schmelzen Sie 14 g Butter in einem Topf und rühren Sie 16 g Mehl ein, bis eine glatte Paste entsteht.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
