Sebze Köftesi

Öncelikle karnabahar ve brokoliyi yıkayıp küçük çiçeklere ayıralım, tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayalım ( çok eritmeden haşlayalım) iyice süzdürelim köftenin kıvamı tutmaz sulu kalırsa, çatalla ezip iyice soğumasını bekleyelim.

Maydanozu ve soğanı ince doğrayalım, havucu ve sarımsağı rendeleyelim.

Soğuyan karnabaharın üzerine maydanoz,havuç,sarımsak soğan ve diğer malzemeleri ekleyip güzelce yoğuralım ( çok cıvık olursa biraz galeta unu ekleyebilirsiniz hafif ele yapışması normal).