Saute d'agneau aux navets

Schneiden Sie 800 g Lammerschulter in grobe Würfel und braten Sie diese in 30 g Olivenöl scharf an.

Dünsten Sie 150 g gewürfelte Zwiebeln, 100 g Karotten und 20 g Knoblauch im Bratensatz an, bis sie Farbe annehmen.

Bestäuben Sie das Fleisch mit 2 g Paprika, löschen Sie mit 200 g Wein ab und reduzieren Sie die Flüssigkeit.