Osmanlı mutfağının rafine dokunuşlarıyla hazırlanan, bonfile ve sebze garnitürlerinin mükemmel uyumunu sunan özel bir Şatobiryan yorumu.
Şatobiryan hazırlarken bonfilenin oda sıcaklığına gelmesini beklemek, etin her tarafının eşit pişmesini sağlar. Sosu hazırlarken tavuk ve et suyunu çektirerek lezzeti yoğunlaştırın, ardından krema ile bağlayarak ipeksi bir kıvam elde edin.
Malzemeler
- 3 yemek kaşığı Butter
- 1 yemek kaşığı Butter
- 20 g Butter
- 15 ml Essig
- 800 g filet
- 900 g Hähnchen
- 200 g Joghurt
- 900 g karotte
- 500 g Kartoffel
- 2 adet Knoblauch
- 5 g Oregano
- 900 g Pilz
- 150 ml rindfleischbrühe
- 10 g rosmarin
- 1 çay kaşığı Sahne
- 100 ml Sahne
- 2 g schwarzer Pfeffer
- 20 g senf
- 1 çay kaşığı Thymian
- 2 g Thymian
Hazırlanışı
1Schneiden Sie 800 g Filet in 2 cm dicke Scheiben.
2Würzen Sie das Filet mit 2 g schwarzem Pfeffer und 16 g Essig.
3Schmelzen Sie 41 g Butter in einer Pfanne und braten Sie das Filet von beiden Seiten an.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
