Anadolu mutfağının en sevilen sokak lezzetlerinden biri olan Şambali, irmik ve sütün mükemmel uyumunu fırınlanan kıvamıyla sunar. Yoğun şerbetiyle dengelenen bu tatlı, klasik bir Osmanlı klasiğidir.
Şambali yaparken irmik ve şekerin homojen bir şekilde özleşmesi için harcın en az iki saat dinlendirilmesi şarttır. Şerbeti dökerken şerbetin ılık, tatlının ise fırından yeni çıkmış sıcaklıkta olmasına dikkat ederek kıvamı koruyun.
Malzemeler
- 5 bardak Hartweizengrieß
- 1.5 bardak Milch
- 1 yemek kaşığı Natron
- 1 bardak zucker
- 0.5 adet zitrone
- 4 bardak wasser
- 1 yemek kaşığı Zitronensaft
- 3.5 bardak zucker
- 0.5 çay kaşığı salz
Hazırlanışı
1Mischen Sie 600 g Hartweizengrieß, 170 g Zucker, 3 g Salz und 15 g Natron in einer großen Schüssel.
2Geben Sie 309 g Milch hinzu und verrühren Sie alles gut, bis eine homogene Masse entsteht.
3Gießen Sie die Mischung in eine gefettete rechteckige Backform (ca. 25x35 cm).
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
