Anadolu mutfağının köklü lezzetlerinden biri olan bu tarif, terbiyeli köftelerin ferahlatıcı ekşiliği ile sebzeli bulgur pilavının doyuruculuğunu birleştirir. Geleneksel yöntemlerle hazırlanan bu dengeli öğün, hem sağlıklı hem de oldukça besleyicidir.
Afyon usulü bu yemekte, köftelerin dağılmaması için harcı iyice yoğurup dinlendirmek hayati önem taşır. Yoğurtlu terbiyeyi hazırlarken sıcak et suyundan yavaşça ekleyerek ılıştırmak, sosun kesilmesini engelleyerek pürüzsüz bir doku sağlar.
Malzemeler
- 1 bardak Bulgurweizen
- 1 çay kaşığı Chiliflocken
- 2 adet ei
- 500 g Hackfleisch
- 1 çay kaşığı kümmel
- 0.5 bardak Reis
- 2 adet zwiebel
- 2 adet karotte
- 4 adet Kartoffel
- 15 g Petersilie
- 5 g salz
- 250 ml wasser
- 1 adet ei
- 4 bardak Joghurt
- 1 yemek kaşığı Mehl
- 0.5 bardak Zitronensaft
Hazırlanışı
1Mischen Sie 500 g Hackfleisch, 142 g Bulgurweizen, 5 g Kümmel, 120 g Ei, 300 g Zwiebel, 15 g Petersilie, 5 g Chiliflocken und 77 g Reis.
2Formen Sie aus der Mischung kleine Fleischbällchen.
3Schälen und würfeln Sie 800 g Kartoffeln und 240 g Karotten.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
