Sake Okayu

Legen Sie 5 g Kombu in 700 g kaltes Wasser und erhitzen Sie es langsam, bis es kurz vor dem Kochen steht.

Entfernen Sie den Kombu aus dem Wasser, bevor es kocht, und geben Sie 100 g gewaschenen Kurzkornreis hinzu.

Geben Sie 10 g Sake und 10 g Mirin in den Topf und lassen Sie den Reis bei niedriger Hitze köcheln.