Mercimeğin besleyiciliği ile eriştenin doyuruculuğunu birleştiren, nane ve tereyağı ile lezzetlendirilmiş geleneksel bir çorba tarifidir. Özellikle kış aylarında iç ısıtan bu tarif, Osmanlı mutfağının sadeliğini yansıtır.
Sakala Çarpan Çorbası, Anadolu'nun kadim lezzetlerinden biridir ve doğru dokuyu yakalamak için eriştenin çorba içinde tam kıvamında pişmesi kritiktir. Mercimekleri önceden haşlayıp süzerek çorbanın berrak kalmasını sağlayın, ardından erişteyi eklediğinizde nişastasını salması için kısık ateşte yavaşça pişirin.
Malzemeler
- 30 g Butter
- 200 g linsen
- 2 g minze
- 15 ml Olivenöl
- 10 g salz
- 2 g schwarzer Pfeffer
- 15 g Tomatenmark
- 150 g Türkische Nudeln
- 6 bardak wasser
- 150 g zwiebel
Hazırlanışı
1Die Zwiebel in 14 g Olivenöl und 30 g Butter glasig dünsten.
2Das Tomatenmark hinzufügen und unter Rühren anrösten, bis es dunkler wird.
3Die Linsen und 1200 g Wasser zugeben und zum Kochen bringen.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
