Anadolu mutfağının kök sebzelerinden ilham alan, besleyici ve aromatik bir çorba. Pancarın canlı rengi ile patatesin kıvam verici özelliği bu geleneksel tarifte birleşiyor.
Pancarın topraksı tadını dengelemek için soğan ve sarımsağı kısık ateşte karamelize edene kadar kavurmak lezzetin derinliğini artırır. Zerdeçal ve zencefili ekledikten sonra baharatların aromasının açığa çıkması için yağda birkaç saniye çevirmek çorbanın karakteristik yapısını oluşturur.
Malzemeler
- 3 g Chiliflocken
- 10 g ingwer
- 200 g Kartoffel
- 2 adet Knoblauch
- 2 çay kaşığı kurkuma
- 15 ml Olivenöl
- 500 g Rote Bete
- 5 g salz
- 2 g schwarzer Pfeffer
- 1 adet zwiebel
Hazırlanışı
1Schälen und würfeln Sie 500 g Rote Bete, 200 g Kartoffeln und 150 g Zwiebeln.
2Erhitzen Sie 14 g Olivenöl in einem Topf und dünsten Sie die Zwiebeln glasig an.
3Fügen Sie 10 g Knoblauch, 10 g Ingwer, 3 g Chiliflocken und 10 g Kurkuma hinzu und braten Sie sie kurz an.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
