Anadolu mutfağının temel taşlarını bir araya getiren, sebzelerle zenginleştirilmiş doyurucu bir ana yemek. Hem göze hem damağa hitap eden dengeli bir lezzet profili sunar.
Rosto köfte hazırlarken kıyma ve galeta ununu yoğurduktan sonra harcı en az 30 dakika buzdolabında dinlendirin, bu işlem dokunun mükemmel birleşmesini sağlar. Pişirme aşamasında ise düşük ısıda kontrollü bir şekilde ilerleyerek köftenin içindeki tüm aromaların sebzelerle bütünleşmesine özen gösterin.
Malzemeler
Malzemeler
2 bardak Bulgurweizen
20 g Butter
1 adet ei
500 g Hackfleisch
150 g karotte
150 g Kartoffel
2 yemek kaşığı ketchup
150 g Kichererbsen
2.5 adet Knoblauch
3 adet Knoblauch
2 yemek kaşığı kokosöl
1 yemek kaşığı kümmel
2 adet lorbeerblatt
30 g Maisgrieß
2 yemek kaşığı Margarine
1 çay kaşığı minze
2 yemek kaşığı Olivenöl
1 yemek kaşığı Paprika
1 çay kaşığı Paprika
1 yemek kaşığı Paprikapaste
10 g Paprikapaste
2 yemek kaşığı Pflanzenöl
1 yemek kaşığı salz
2 g schwarzer Pfeffer
50 g Semmelbrösel
2 adet Tomate
150 g Tomate
1 yemek kaşığı Tomatenmark
1 adet zwiebel
150 g zwiebel
Hazırlanışı
1
Hackfleisch, Semmelbrösel, 1 Ei, 150 g Zwiebel, 13 g Knoblauch, 5 g Minze, 5 g Paprika, 15 g Salz, 2 g Pfeffer und 15 g Kümmel vermengen.
2
Aus der Masse 6 gleichgroße Frikadellen formen.
3
150 g Zwiebel in Olivenöl anbraten, dann 15 g Paprikapaste und 15 g Tomatenmark hinzufügen und rösten.
