Rissoles de Coucy

Name: Rissoles de Coucy
Total time: 65 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 150 g braune Champignons; 145 g Butter; 50 g Crème fraîche; 50 g ei; 15 g glatte Petersilie; 300 g Kalb; 100 g Kalbsfond; 60 g kaltes Wasser; 10 g Knoblauch; 250 g Mehl; 500 g Pflanzenöl; 8 g salz; 80 g Schalotten; 1 g schwarzer Pfeffer; 2 g Thymian; 50 g Wein

⏱️ 65 dk 🔥 1817 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
150 g braune Champignons
145 g Butter
50 g Crème fraîche
50 g ei
15 g glatte Petersilie
300 g Kalb
100 g Kalbsfond
60 g kaltes Wasser
10 g Knoblauch
250 g Mehl
500 g Pflanzenöl
8 g salz
80 g Schalotten
1 g schwarzer Pfeffer
2 g Thymian
50 g Wein

Hazırlanışı

Vermengen Sie 250 g Mehl mit 100 g Butter, 60 g kaltem Wasser und 4 g Salz zu einem glatten Teig und lassen Sie ihn ruhen.

Schwitzen Sie 80 g gewürfelte Schalotten und 10 g Knoblauch in 15 g Butter glasig an.

Geben Sie 300 g fein gehacktes Kalbfleisch, 150 g Champignons, 2 g Thymian und 1 g Paprika hinzu und braten Sie alles kräftig an.

Rissoles de Coucy

Malzemeler

Hazırlanışı

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