Anadolu mutfağının klasiklerinden olan bu tepsi kebabı, fırında ağır ağır pişmiş kıyma ve üzerini kaplayan pürüzsüz patates püresi ile hazırlanır. Peynir ilavesi ile üzeri altın sarısı bir renge ulaşan oldukça doyurucu bir ana yemektir.
Püreli tepsi kebabında patates püresinin ipeksi dokusu ile kıymanın özleşmesi için pürenin süt ve tereyağı ile çırpılması önemlidir. Fırınlama aşamasında domates ve biberlerin suyunu çekip kıymaya geçmesi için tepsinin üzerini ilk 20 dakika yağlı kağıt ile kapatarak pişirmenizi öneririm.
Malzemeler
- 1 çay kaşığı Chiliflocken
- 1 adet ei
- 600 g Hackfleisch
- 2.5 adet Knoblauch
- 1 demet Petersilie
- 1 yemek kaşığı salz
- 0.5 çay kaşığı schwarzer Pfeffer
- 2.5 yemek kaşığı Semmelbrösel
- 1 adet zwiebel
- 2 yemek kaşığı Butter
- 5.5 adet Kartoffel
- 113 g Käse
- 1.5 bardak Milch
- 1050 g Paprika
- 1050 g Tomate
- 1 yemek kaşığı Tomatenmark
- 1 bardak wasser
Hazırlanışı
1Hackfleisch, Semmelbrösel, gehackte Zwiebel, Knoblauch, Petersilie, Chiliflocken, Salz und Pfeffer vermischen.
2Die Hackfleischmischung zu einer flachen Schicht in eine Auflaufform drücken.
3Die Kartoffeln schälen, kochen und zu einem Püree verarbeiten.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
