Japon usulü çıtır patateslerin, süt ile yumuşatılmış iç dokusu ve Aonori yosununun sunduğu deniz esintisiyle birleştiği nefis bir atıştırmalık. Yaz sofraları için hafif ve umami dengesi yüksek bir lezzet.
Patatesleri dilimledikten sonra soğuk suda bekletip nişastasını arındırmak, kızartma sırasında dışının çıtır, içinin yumuşak kalmasını sağlar. Sütün içine batırılan patatesler ise kendine has bir kremsi doku kazanır, bu yüzden fazla yağı süzdürmeyi unutma evladım. 🥔
Malzemeler
- 3 g Aonori
- 800 g Kartoffeln
- 1000 g Pflanzenöl
- 5 g salz
Hazırlanışı
1Schälen Sie 800 g Kartoffeln und schneiden Sie sie in ca. 1 cm dicke Stifte.
2Erhitzen Sie 1000 g Pflanzenöl in einem Topf auf 170°C.
3Frittieren Sie die Kartoffelstifte für 5-7 Minuten, bis sie goldbraun und gar sind.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
