Osmanlı mutfağının zengin sebze çeşitliliği ve mercimeğin doyuruculuğunu birleştiren, portakal aromasıyla ferahlatılmış geleneksel bir çorbadır. Bademlerin kattığı çıtırlık, sebzelerin dokusuyla dengelenerek özgün bir deneyim sunar.
Anadolu mutfağının kadim tekniklerini uygularken sebzeleri önceden hafifçe sotelemek, aromaların mercimekle bütünleşmesini sağlar. Çorbanın dokusunu pürüzsüzleştirmek için blenderdan geçirmeden önce portakal kabuklarını ekleyip demlenmesini beklemek lezzeti derinleştirir.
Malzemeler
- 20 g Butter
- 100 g mandel
- 1000 g Blumenkohl
- 1000 g Brokkoli
- 3 g Chiliflocken
- 150 g karotte
- 200 g Kartoffel
- 15 g Knoblauch
- 2 çay kaşığı kurkuma
- 2 g kümmel
- 250 g Lauch
- 200 g linsen
- 300 g orange
- 30 ml Pflanzenöl
- 150 g rote Paprika
- 1 çay kaşığı rote Paprika Pulver
- 5 g salz
- 2 g schwarzer Pfeffer
- 6 bardak wasser
- 150 g zwiebel
Hazırlanışı
1Chop 150 g zwiebel, 15 g Knoblauch, 150 g karotte, 200 g Kartoffel, 150 g rote Paprika, 250 g Lauch, 1000 g Brokkoli, and 1000 g Blumenkohl.
2Heat 28 g Pflanzenöl in a large pot and sauté the chopped zwiebel and Knoblauch until soft.
3Add karotte, Kartoffel, rote Paprika, and Lauch to the pot and cook for 5 minutes.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
