Hefe, 100 g Zucker, 100 g Wasser und 16 g Mehl zu einem Teig verrühren.
318 g Mehl, 50 g Butter, 60 g Ei, 103 g Milch, 3 g Salz und 170 g Zucker zum Teig geben.
Den Teig 10 Minuten kneten, abgedeckt 30 Minuten gehen lassen.
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