Poêlée de Saint-Jacques

Name: Poêlée de Saint-Jacques
Total time: 25 min
Yield: 2 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 60 g Butter; 10 g glatte Petersilie; 400 g Jakobsmuschel; 1 g Paprika; 3 g salz; 80 g saure Sahne; 50 g Schalotte; 100 g Wein

⏱️ 25 dk 🍽️ 2 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
60 g Butter
10 g glatte Petersilie
400 g Jakobsmuschel
1 g Paprika
3 g salz
80 g saure Sahne
50 g Schalotte
100 g Wein

Hazırlanışı

Schalotte fein würfeln und in 20 g Butter bei mittlerer Hitze glasig dünsten, ohne sie zu bräunen.

Mit 100 g Wein ablöschen und die Flüssigkeit auf die Hälfte einkochen lassen.

80 g saure Sahne einrühren, kurz aufkochen und die Sauce durch Abschöpfen von überschüssigem Fett klären.

Poêlée de Saint-Jacques

Malzemeler

Hazırlanışı

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