Anadolu mutfağının geleneksel mücverini fırında pişirerek daha hafif ve çıtır bir doku elde ediyoruz. Havuç ve peynirin uyumu, pırasanın karakteristik tadını dengeler.
Pırasaları ince doğradıktan sonra hafifçe tuzlayıp fazla suyunu sıkmak, mücverin hamurlaşmasını engeller. Fırın tepsisine dizdiğiniz harcın üzerinin altın sarısı olması için çörek otu ve susam serpiştirerek pişirme süresinin son beş dakikasında fırını üst ızgaraya alabilirsiniz.
Malzemeler
Ana Malzemeler
1 çay kaşığı Backpulver
15 g Dill
3 adet ei
1.5 bardak Joghurt
2 adet karotte
113 g Käse
4.5 adet Lauch
1 bardak Mehl
1 çay kaşığı oliven
15 g Petersilie
1.5 çay kaşığı salz
Üzerine
10 g Schwarzkümmel
10 g Sesamsamen
Hazırlanışı
1
Schneiden Sie 900 g Lauch in feine Ringe.
2
Reiben Sie 240 g Karotten grob.
3
Vermischen Sie Lauch, Karotten, 113 g Käse, 15 g Dill, 180 g Eier, 106 g Mehl, 8 g Salz, 15 g Petersilie und 5 g Oliven.
