Geleneksel iç pilav ile zenginleştirilmiş, Osmanlı mutfağının rafine dokunuşlarını taşıyan tavuk yemeği. Badem, çam fıstığı ve kuru meyvelerle harmanlanmış bu tarif, özel sofralar için idealdir.
Piliç Topkapı hazırlarken tavuk derisinin bütünlüğünü korumak, iç harcın sızmasını önlemek için hayati önem taşır. İç pilavı pişirirken pirinci yeterli miktarda tavuk suyu ile 'al dente' kıvamında tutun, böylece fırınlama sürecinde tavukla birlikte mükemmel bir doku kazanacaktır.
Malzemeler
- 100 g aprikose
- 2 yemek kaşığı Butter
- 5 g Hefe
- 4 adet Hähnchen
- 1.5 bardak Hühnerbrühe
- 2 yemek kaşığı Joghurt
- 1 adet Knoblauch
- 50 g mandel
- 2 yemek kaşığı Olivenöl
- 10 g Petersilie
- 1 çay kaşığı Piment
- 1 yemek kaşığı Pinienkerne
- 1 bardak Reis
- 1 yemek kaşığı rosinen
- 1 çay kaşığı rote Paprika Pulver
- 5 g salz
- 2 g schwarzer Pfeffer
- 1 yemek kaşığı Tomatenmark
- 50 g Walnuss
- 1 çay kaşığı zimt
- 1 adet zwiebel
Hazırlanışı
1Schneiden Sie 800 g Hähnchen in mundgerechte Stücke.
2Braten Sie 150 g Zwiebeln in 28 g Olivenöl an, bis sie glasig sind.
3Fügen Sie 15 g Tomatenmark und 5 g Paprikapulver hinzu und braten Sie sie kurz an.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
