Peshwari Naan

Vermischen Sie 500 g Atta-Mehl, 7 g Trockenhefe, 15 g Zucker, 8 g Salz, 50 g Joghurt, 30 g Ghee und 200 g Milch zu einem geschmeidigen Teig.

Decken Sie den Teig ab und lassen Sie ihn an einem warmen Ort für etwa 60 Minuten gehen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

Zermahlen Sie 50 g Mandeln, 100 g Kokosraspeln, 50 g Rosinen, 30 g Zucker und 2 g Kardamom zu einer feinen, klebrigen Füllmasse.