Anadolu mutfağının kadim tatlılarından biri olan pekmez helvası, un ve irmiğin dengeli uyumuyla hazırlanır. Ceviz ve fındık ile zenginleştirilen bu tarif, geleneksel yöntemlerle kıvam bulur.
Pekmez helvası yaparken un ve irmiği kokusu çıkana kadar kısık ateşte kavurmak, helvanın hamurlaşmasını önleyen en kritik noktadır. Şerbeti ilave ederken ocağın altını tamamen kısın ve karışımı hızlıca yedirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
Malzemeler
- 125 g Butter
- 100 g Hartweizengrieß
- 200 g Haselnuss
- 100 g Margarine
- 200 g Mehl
- 100 g Olivenöl
- 300 g Traubenmelasse
- 1 çay kaşığı Vanilleextrakt
- 80 g Walnuss
- 300 g wasser
- 200 g zucker
Hazırlanışı
1Schmelzen Sie 125 g Butter und 100 g Margarine in einem Topf.
2Geben Sie 200 g Mehl und 100 g Hartweizengrieß hinzu und rösten Sie sie unter ständigem Rühren, bis sie goldbraun sind.
3Fügen Sie 200 g Haselnüsse und 80 g Walnüsse hinzu und rösten Sie sie kurz mit.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
