Anadolu mutfağının en zarif zeytinyağlılarından biri olan pazı sarması, taze pazı yaprakları ve aromatik baharatlarla harmanlanmış pirinçli iç harcıyla sunulur. Soğuk servis edildiğinde lezzeti zirveye ulaşan bu geleneksel lezzet, yaz sofralarının vazgeçilmezidir.
Pazı yapraklarını haşlarken renklerini korumak için kaynar sudan hemen sonra buzlu suya almanız gerekir. İç harcın pirinçleri diri kalmamalı, bu yüzden soğanları kavururken mutlaka hafifçe şeffaflaşana kadar bekleyin.
Malzemeler
- 1050 g Mangold
- 2 çay kaşığı minze
- 0.5 bardak Olivenöl
- 1.5 yemek kaşığı Paprikapaste
- 50 g Petersilie
- 1.5 bardak Reis
- 2 çay kaşığı salz
- 1 çay kaşığı schwarzer Pfeffer
- 1.5 yemek kaşığı Tomatenmark
- 1 adet zwiebel
Hazırlanışı
1Mangoldblätter kurz in kochendem Wasser blanchieren und abtropfen lassen.
2Zwiebeln in 46 g Olivenöl glasig dünsten.
3Tomatenmark und Paprikapaste zugeben, anbraten, bis sie duften.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
