Anadolu mutfağının vazgeçilmezi olan bu zeytinyağlı patlıcan yemeği, yaz mevsiminin taze sebzeleriyle hazırlanan dengeli ve doyurucu bir lezzettir. Kendi suyunda yavaşça pişirilerek sebzelerin özgün aromalarının birbirine geçmesi sağlanır.
Patlıcanların acısını almak için tuzlu suda bekletmek, dokularının daha yumuşak ve lezzeti emmeye hazır olmasını sağlar. Pişirme esnasında domates salçasını soğanlarla birlikte kavurarak çiğ kokusunu gidermek, yemeğin temel lezzet dengesini oluşturur.
Malzemeler
- 4 adet aubergine
- 2 adet Knoblauch
- 0.5 yemek kaşığı Olivenöl
- 2 adet Paprika
- 0.5 çay kaşığı salz
- 0.5 çay kaşığı schwarzer Pfeffer
- 3 adet Tomate
- 1 yemek kaşığı Tomatenmark
- 1 adet zwiebel
Hazırlanışı
1Schneiden Sie 1000 g Auberginen in 2 cm große Würfel und legen Sie sie in Salzwasser.
2Erhitzen Sie 7 g Olivenöl in einem Topf und dünsten Sie 150 g gehackte Zwiebeln glasig an.
3Fügen Sie 10 g gehackten Knoblauch und 60 g gewürfelte Paprika hinzu und braten Sie sie kurz an.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
