Anadolu mutfağının en sevilen sebze yemeklerinden biri olan patlıcan tava, taze sebzelerin kendi suyuyla ağır ağır pişmesiyle hazırlanır. Bu yöntem, malzemelerin aromasının birbirine geçmesini sağlayarak derin bir lezzet profili oluşturur.
Patlıcan tava yaparken patlıcanları tuzlu suda bekletmek acısını alır ve pişerken kararmalarını önler. Sebzelerin eşit pişmesi için tavanın tabanına patlıcanları dizdikten sonra ateşi orta seviyede tutarak ağır ağır pişmesini sağlayın.
Malzemeler
- 4 adet aubergine
- 3 adet Knoblauch
- 2 adet rote Paprika
- 1 çay kaşığı rote Paprika Pulver
- 3 adet scharfe grüne Paprika
- 1 adet zwiebel
- 0.5 yemek kaşığı Paprikapaste
- 2.5 yemek kaşığı Pflanzenöl
- 1 yemek kaşığı Tomatenmark
- 1 yemek kaşığı salz
- 3 adet Tomate
Hazırlanışı
1Schneiden Sie 1000 g Auberginen in 2 cm dicke Scheiben.
2Erhitzen Sie 35 g Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne und braten Sie die Auberginenscheiben von beiden Seiten goldbraun an.
3Entnehmen Sie die Auberginen und legen Sie sie beiseite.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
