Anadolu mutfağının en sevilen sebze ve et uyumlarından biri olan patlıcan oturtma, dengeli aromasıyla sofraların baş tacıdır. Bu tarif, taze sebzelerin ve kıymanın mükemmel birleşimiyle hazırlanmıştır.
Patlıcan oturtma yaparken patlıcanların acısını almak için mutlaka tuzlu suda bekletin ve suyunu iyice kurulayın. Kıyma harcını kavururken soğanları hafifçe karamelize ederek yemeğin derinliğini artırabilirsiniz.
Malzemeler
- 5 adet aubergine
- 500 g Hackfleisch
- 1 adet Knoblauch
- 1 adet Paprika
- 1 adet rote Paprika
- 1 yemek kaşığı rote Paprika Pulver
- 0.5 çay kaşığı salz
- 0.5 çay kaşığı schwarzer Pfeffer
- 1 yemek kaşığı Tomatenmark
- 1 adet zwiebel
- 0.25 demet Petersilie
- 1 adet Tomate
- 5 g salz
- 0.5 bardak wasser
- 2 yemek kaşığı Pflanzenöl
Hazırlanışı
1Schneiden Sie die Auberginen in 1 cm dicke Scheiben, salzen Sie mit 3 g Salz und lassen Sie sie 15 Minuten ruhen.
2Erhitzen Sie 28 g Pflanzenöl in einer Pfanne und braten Sie die Auberginenscheiben goldbraun auf beiden Seiten; beiseite stellen.
3In der gleichen Pfanne 150 g gehackte Zwiebel anbraten bis transluzent, dann 500 g Hackfleisch hinzufügen und durchbraten.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
