Fırında ağır ağır pişen, dışı nar gibi kızarmış klasik bir rosto köfte ve yanında ipeksi patates püresi. Geleneksel tekniklerle hazırlanan bu yemek, hem doyurucu hem de dengeli bir akşam yemeği sunar.
Anadolu mutfağının temel taşlarından olan rosto köfteyi hazırlarken kıymanın homojen yoğrulması, lezzetin dokuya işlemesi için kritiktir. Patates püresini hazırlarken tereyağı ve sütü mutlaka ılık ekleyerek pürenin pürüzsüz ve ipeksi bir kıvama ulaşmasını sağlayın.
Malzemeler
Ana Malzemeler
3 g Chiliflocken
1 adet ei
500 g Hackfleisch
3 adet Knoblauch
2 g kümmel
27 g Petersilie
5 g salz
2 g schwarzer Pfeffer
108 g Semmelbrösel
1 adet zwiebel
Püre için
100 g Butter
5 adet Kartoffel
1 bardak Milch
Sos için
30 ml Pflanzenöl
1.5 bardak Tomatenmark
1.5 bardak wasser
Hazırlanışı
1
Die Kartoffeln schälen, würfeln und in Salzwasser weich kochen.
2
Für die Hackfleischmasse Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
3
Hackfleisch mit Semmelbröseln, Ei, gehackter Zwiebel, Knoblauch, Petersilie, Kümmel, Chiliflocken, Salz und Pfeffer gut vermischen.
