Anadolu ve Orta Asya mutfak kültürünü birleştiren, kuzu eti ve havucun mükemmel uyumuyla hazırlanan doyurucu bir ana yemektir. Geleneksel yöntemlerle hazırlanan bu pilav, sofraların baş tacı olmaya adaydır.
Özbek pilavının sırrı, kuzu etini yüksek ateşte mühürleyip ardından havuçları karamelize olana kadar kavurmaktır. Pirinci eklemeden önce mutlaka ılık tuzlu suda bekletin, bu sayede tanelerin birbirine yapışmadan tane tane pişmesini sağlarsınız.
Malzemeler
- 2 yemek kaşığı Butter
- 5 adet karotte
- 2 diş Knoblauch
- 400 g Lammfleisch
- 0.5 bardak Pflanzenöl
- 3 bardak Reis
- 0.5 yemek kaşığı salz
- 1 çay kaşığı schwarzer Pfeffer
- 4.5 bardak wasser
- 2 adet zwiebel
Hazırlanışı
1Heat 92 g Pflanzenöl in a large pot over medium-high heat. Cut 400 g Lammfleisch into 2 cm cubes and brown on all sides, 8–10 minutes. Remove and set aside.
2In the same pot, sauté 300 g finely chopped Zwiebel until translucent, about 4 minutes. Add 10 g minced Knoblauch and stir for 1 minute.
3Cut 600 g Karotte into thin matchsticks. Add to the pot with browned lamb, stir well, and cook uncovered for 5 minutes.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
