Anadolu ve Orta Asya mutfak geleneklerini birleştiren, et, bakliyat ve sebzelerle zenginleştirilmiş oldukça besleyici bir çorbadır. Uzun sürede ağır ağır pişirilerek tüm aromaların birbirine geçmesi sağlanır.
Özbek çorbası gibi doyurucu bir lezzette etlerin mühürlenmesi ve salçanın çiğ kokusunun iyice çıkana kadar kavrulması lezzetin derinleşmesi için kritiktir. Sebzelerin aynı boyutta doğranması pişme süresini dengeler ve çorbada bütünlüklü bir doku sağlar.
Malzemeler
- 1 bardak getrocknete Bohnen
- 500 g gewürfeltes Fleisch
- 2 adet karotte
- 2 adet Kartoffel
- 0.5 bardak Kichererbsen
- 2 yemek kaşığı Pflanzenöl
- 2 çay kaşığı salz
- 1 çay kaşığı schwarzer Pfeffer
- 2 adet Tomate
- 1 yemek kaşığı Tomatenmark
- 2000 ml wasser
- 2 adet zwiebel
- 1 demet Petersilie
Hazırlanışı
1Soak dried beans in cold water for 8 hours or overnight, then drain.
2Heat 28g vegetable oil in a large pot and sauté 300g diced onion until translucent.
3Add 15g tomato paste and fry for 2–3 minutes until darkened and fragrant.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
