Geleneksel orman kebabına eklenen ceviz parçalarıyla derinleşen, havuçların tatlılığıyla dengelenmiş klasik bir tencere yemeğidir. Sebzelerin canlılığını koruması için kontrollü pişirme yöntemiyle hazırlanır.
Anadolu mutfağının kadim orman kebabı, etin kendi suyuyla ağır ağır pişerek sebzelerle bütünleştiği bir sabır sanatıdır. Eti yüksek ateşte mühürleyip suyunu hapsetmek ve sebzeleri etin pişme süresine göre aşamalı eklemek lezzetin dengesini korumak için hayati önem taşır.
Malzemeler
- 290 g erbsen
- 600 g gewürfeltes Fleisch
- 2 adet karotte
- 3 adet Kartoffel
- 1 yemek kaşığı Mehl
- 2.5 yemek kaşığı Olivenöl
- 3.25 bardak rindfleischbrühe
- 1 yemek kaşığı salz
- 1 çay kaşığı schwarzer Pfeffer
- 1 yemek kaşığı Tomatenmark
- 1 adet zwiebel
- 1 yemek kaşığı Butter
- 1 çay kaşığı Thymian
Hazırlanışı
1Würfeln Sie 600 g Kartoffeln und 240 g Karotten.
2Würfeln Sie 150 g Zwiebeln.
3Braten Sie 600 g gewürfeltes Fleisch in 35 g Olivenöl an.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
