Kuşbaşı etin sebzelerle uyumunu ön plana çıkaran, Osmanlı mutfağından günümüze ulaşan klasik bir tencere yemeği. Havuç, patates ve bezelyenin etin suyuyla bütünleştiği bu tarif, tam bir lezzet şölenidir.
Anadolu mutfağının kadim lezzetlerinden olan bu yemeği hazırlarken etleri yüksek ateşte mühürleyerek suyunu hapsetmek, lezzetin derinleşmesini sağlar. Sebzeleri ekledikten sonra tencerenin kapağını kapalı tutarak kendi buharlarında pişmeleri, dokularının mükemmel dengede kalmasına yardımcı olur.
Malzemeler
- 250 g erbsen
- 500 g gewürfeltes Fleisch
- 2 adet karotte
- 2 adet Kartoffel
- 2 yemek kaşığı Mehl
- 1 çay kaşığı salz
- 1 çay kaşığı schwarzer Pfeffer
- 1 yemek kaşığı Thymian
- 1 yemek kaşığı Tomatenmark
- 2 adet zwiebel
Hazırlanışı
1Braten Sie 500 g gewürfeltes Fleisch in einem Topf an.
2Fügen Sie 300 g Zwiebeln hinzu und braten Sie sie glasig an.
3Geben Sie 15 g Tomatenmark hinzu und braten Sie es an, bis es dunkler wird.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
