Vermischen Sie 300 g Mehl, 100 g Eier, 30 g geschmolzene Butter, 2 g Salz, 3 g Zitronenschale, 15 g Rum und 5 g Orangenschale zu einem glatten Teig.
Lassen Sie den Teig für 60 Minuten an einem kühlen Ort ruhen, damit er sich entspannt.
Rollen Sie den Teig auf einer bemehlten Fläche hauchdünn aus und schneiden Sie ihn in gleichmäßige Rauten.
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