Anadolu mutfağının en köklü lezzetlerinden biri olan oğmaç çorbası, un ve yumurtanın el ile ovulmasıyla hazırlanan özgün hamur parçalarıyla yapılır. Sarımsak ve nane ile lezzetlendirilen bu çorba, hem besleyici hem de geleneksel bir başlangıçtır.
Oğmaç çorbası yaparken un ve yumurtayı avuç içinde ovalayarak elde ettiğiniz minik parçaların eşit boyutta olmasına özen gösterin. Çorbanın kıvamını bağlamak için salçayı soğanla birlikte iyice kavurarak derin bir aroma katın.
Malzemeler
- 1 adet ei
- 1 bardak Mehl
- 1 çay kaşığı salz
- 1 yemek kaşığı Butter
- 1 çay kaşığı Chiliflocken
- 4 adet Knoblauch
- 0.5 çay kaşığı minze
- 0.5 çay kaşığı schwarzer Pfeffer
- 1 adet Tomate
- 0.5 yemek kaşığı Tomatenmark
- 1500 ml wasser
- 1 adet zwiebel
Hazırlanışı
1Mehl, 5 g Salz und 1 Ei zu einem festen Teig verkneten.
2Den Teig auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen und in kleine Stücke schneiden.
3150 g Zwiebeln würfeln und in einem Topf mit 14 g Butter glasig dünsten.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
