Ochazuke sake

Name: Ochazuke sake
Total time: 40 min
Yield: 1 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 10 g Eingelegter Ingwer; 15 g Frühlingszwiebel; 200 g Japanischer Rundkornreis; 15 g Katsuobushi (getrocknete Bonitoflocken); 10 g Kombu; 150 g Lachsfilet; 5 g mirin; 2 g Nori; 15 g Sake; 2 g salz; 10 g Sojasauce; 5 g Wasabi; 600 g Wasser

⏱️ 40 dk 🔥 1102 kcal 🍽️ 1 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
10 g Eingelegter Ingwer
15 g Frühlingszwiebel
200 g Japanischer Rundkornreis
15 g Katsuobushi (getrocknete Bonitoflocken)
10 g Kombu
150 g Lachsfilet
5 g mirin
2 g Nori
15 g Sake
2 g salz
10 g Sojasauce
5 g Wasabi
600 g Wasser

Hazırlanışı

Legen Sie 10 g Kombu in 600 g kaltes Wasser und erhitzen Sie es langsam.

Entfernen Sie das Kombu kurz bevor das Wasser kocht (ca. 80-85°C).

Fügen Sie 15 g Katsuobushi hinzu, nehmen Sie den Topf vom Herd und lassen Sie es 5 Minuten ziehen; seihen Sie die Brühe ab.

Ochazuke sake

Malzemeler

Hazırlanışı

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