Anadolu mutfağının en sevilen meze çeşitlerinden biri olan Mütebbel, közlenmiş patlıcanın tahin ve süzme yoğurtla mükemmel uyumunu sunar. Ceviz dokunuşuyla zenginleşen bu tarif, sofralarınıza geleneksel bir lezzet katacaktır.
Mütebbel hazırlarken patlıcanları köz üzerinde yüksek ısıda pişirerek içindeki dumanlı aromanın ortaya çıkmasını sağlayın. Süzme yoğurt ve tahini birleştirirken karışımı çırpma teli ile değil, bir çatal yardımıyla ezerek yedirin ki dokusu daha rustik ve iştah açıcı kalsın.
Malzemeler
- 4 yemek kaşığı abgetropfter Joghurt
- 3 adet aubergine
- 1 adet Knoblauch
- 1 yemek kaşığı Olivenöl
- 5 g salz
- 3 yemek kaşığı tahini
- 1 yemek kaşığı Zitronensaft
- 20 ml Olivenöl
- 5 g rote Paprika Pulver
- 1.5 bardak Walnuss
Hazırlanışı
1Grill or roast 750 g aubergine until the skin is charred and the flesh is very soft.
2Scoop out the flesh from the cooked aubergines and mash it finely.
3Mash 5 g Knoblauch into a paste and mix with the aubergine flesh.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
