Fermente turp suyu ve dana eti suyunun dengesiyle hazırlanan, yaz ayları için ferahlatıcı geleneksel bir Kore soğuk erişte çorbası. Buz gibi servis edilmesi, lezzet katmanlarını en iyi şekilde ortaya çıkarır.
Mul Naengmyeon hazırlarken et suyunu berrak tutmak için sürekli yüzeydeki köpükleri toplayın. Erişteleri haşladıktan sonra buzlu suda hızla şoklamak, karabuğdayın o karakteristik diri dokusunu korumasını sağlar.
Malzemeler
- 200 g Buchweizennudeln
- 50 g eingelegter Rettich
- 80 g Gurke
- 100 g hartgekochtes Ei
- 15 g ingwer
- 30 g Knoblauchzehen
- 100 g Koreanische Birne
- 150 g Koreanischer Rettich
- 5 g Pfefferkörner
- 15 g Reisessig
- 300 g Rinderbrust
- 5 g salz
- 10 g Senfpulver
- 20 g Sojasauce
- 2000 g Wasser
- 10 g zucker
- 100 g Zwiebel
Hazırlanışı
1Kochen Sie 300 g Rinderbrust mit 100 g Zwiebel, 15 g Ingwer und 5 g Pfefferkörner in 2000 g Wasser für 1 Stunde.
2Entfetten und passieren Sie die Brühe, würzen Sie sie mit 5 g Salz und 10 g Zucker.
3Kochen Sie 200 g Buchweizennudeln nach Packungsanweisung und spülen Sie sie mit kaltem Wasser ab.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
