Butter, Mehl, 170 g zucker, Vanilleextrakt und 1030 g Milch in einem Topf vermischen.
Die Mischung bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis sie eindickt.
Vom Herd nehmen und 50 g Käse und 39 g Zitronensaft einrühren.
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