Mirliton de Rouen

Vermengen Sie 200 g Mehl mit 80 g Butter, 50 g kaltem Wasser und 3 g Salz zu einem glatten Teig.

Rollen Sie den Teig aus, legen Sie ihn in Förmchen und lassen Sie ihn für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.

Schlagen Sie 100 g Eier mit 80 g Zucker, 80 g Mandelmehl und 5 g Vanilleextrakt zu einer cremigen Masse auf.