Mischen Sie 424 g Brotmehl, 20 g Hefe und 12 g Salz in einer Schüssel.
Fügen Sie 100 g Ei und 14 g Butter hinzu und kneten Sie den Teig 10 Minuten lang.
Lassen Sie den Teig 1 Stunde ruhen, bis er sich verdoppelt hat.
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