Migliacci

Vermischen Sie 350 g Weizenmehl, 10 g Bäckerhefe, 5 g Salz und 200 g warmes Wasser in einer Schüssel zu einem glatten Teig.

Lassen Sie den Teig an einem warmen Ort für etwa eine Stunde abgedeckt ruhen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

Zerdrücken Sie 500 g Brocciu-Käse in einer separaten Schüssel mit einer Gabel.