Anadolu mutfağının en sevilen deniz ürünü lezzetlerinden biri olan bu tarif, baharatların dengesi ve zeytinyağlı pirinç harcı ile hazırlanır. Yaz akşamlarının vazgeçilmezi olan bu dolma, limon ile servis edilerek sunulur.
Midye dolmanın sırrı, pirinçlerin tane tane kalmasını sağlayacak şekilde demlendirilmesinde ve soğanların zeytinyağında iyice karamelize edilmesindedir. Pirinçleri kavururken renginin şeffaflaşmasını beklemek, nişastanın doğru salınımı için kritik bir tekniktir.
Malzemeler
- 0.5 demet Dill
- 1 bardak Olivenöl
- 2 bardak Olivenöl
- 1 yemek kaşığı Piment
- 2 yemek kaşığı Pinienkerne
- 2 bardak Reis
- 1 yemek kaşığı salz
- 1 yemek kaşığı schwarzer Pfeffer
- 4 bardak wasser
- 1 adet zitrone
- 0.5 bardak Zitronensaft
- 4 g zucker
- 6 adet zwiebel
Hazırlanışı
1Schneiden Sie 900 g Zwiebeln in feine Würfel.
2Erhitzen Sie 184 g Olivenöl in einem Topf und dünsten Sie die Zwiebeln darin glasig an.
3Fügen Sie 308 g Reis, 15 g Piment, 15 g schwarzen Pfeffer, 15 g Salz und 30 g Pinienkerne hinzu und rösten Sie alles gut an.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
