Bolu yöresinin vazgeçilmezi olan bu çorba, bulgur ve tavuk suyunun uyumuyla hazırlanan oldukça besleyici bir başlangıçtır. Salçalı ve naneli tereyağı yakımı, çorbanın derinliğini artıran temel bir dokunuştur.
Mengen çorbası, Bolu'nun zengin mutfak kültürünü yansıtan, dengeli bir lezzettir. Bulguru tavuk suyu ile ağır ateşte pişirerek nişastasını salmasını bekleyin, bu çorbaya arzulanan kıvamı verecektir.
Malzemeler
- 4 yemek kaşığı Bulgurweizen
- 2 yemek kaşığı Butter
- 3 bardak Hühnerbrühe
- 2 yemek kaşığı Mehl
- 1 çay kaşığı minze
- 1 yemek kaşığı Paprikapaste
- 1 yemek kaşığı Tomatenmark
- 1 adet zwiebel
Hazırlanışı
1Zwiebel in 27 g Butter glasig dünsten.
215 g Tomatenmark und 15 g Paprikapaste hinzufügen und rösten, bis sie dunkler werden.
316 g Mehl einrühren und kurz mitrösten.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
