Anadolu mutfağının klasik zeytinyağlı tariflerinden biri olan barbunya, tarçın ve kuru üzüm dokunuşuyla zenginleştirilmiştir. Özellikle yaz aylarında soğuk servis edilmeye uygun, hafif ve ferah bir lezzettir.
Barbunya pişirirken tane bütünlüğünü korumak için haşlama suyuna bir tutam şeker eklemek lezzeti dengeler. Soğan ve sarımsağı zeytinyağında ağır ateşte şeffaflaşana kadar kavurmak, yemeğin gövdesini oluşturur.
Malzemeler
- 500 g Borlotti-Bohnen
- 3 adet karotte
- 3 adet Knoblauch
- 15 ml Olivenöl
- 1 yemek kaşığı rosinen
- 5 g salz
- 1 çay kaşığı schwarzer Pfeffer
- 1 yemek kaşığı Tomatenmark
- 5 g zimt
- 1 adet zwiebel
- 6 adet Petersilie
Hazırlanışı
1Die Borlotti-Bohnen in Olivenöl mit den Zwiebeln und Knoblauch andünsten.
2Das Tomatenmark hinzufügen und braten, bis es dunkler wird.
3Die Karotten, Rosinen, Zimt, Salz und Pfeffer einrühren.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
