Anadolu'nun zengin mutfak kültüründen gelen, kıyma ve bulgurun patlıcanla mükemmel uyumunu sergileyen doyurucu bir ana yemek. Geleneksel yöntemlerle hazırlanan bu lezzet, sebze ve etin dengeli birleşimidir.
Malatya mutfağının geleneksel dokusunu yansıtan bu tarifte, patlıcanların acısını almak için tuzlu suda bekletmek lezzeti dengeler. Köfte harcındaki bulgurun tam kıvamında pişmesi için suyunun tamamen çekildiğinden emin olun.
Malzemeler
- 2 bardak Bulgurweizen
- 0.5 bardak Bulgurweizen
- 500 g aubergine
- 2 yemek kaşığı Butter
- 3.5 yemek kaşığı Olivenöl
- 2 yemek kaşığı Paprikapaste
- 175 g rote Paprika
- 1 yemek kaşığı Tomatenmark
- 2 adet zwiebel
- 1 adet ei
- 500 g Hackfleisch
- 4 yemek kaşığı Semmelbrösel
- 1 çay kaşığı salz
- 1 çay kaşığı schwarzer Pfeffer
- 100 g grüne Paprika
- 4 yemek kaşığı Pflanzenöl
- 2 adet Tomate
- 1.5 bardak wasser
Hazırlanışı
1Kneten Sie 284 g Bulgurweizen, 71 g Bulgurweizen, 5 g Salz und 5 g schwarzen Pfeffer zu einem Teig.
2Braten Sie 500 g Hackfleisch mit 27 g Semmelbröseln und 60 g Ei an.
3Mischen Sie die Hackfleischmasse mit dem Bulgurteig.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
