Kuşbaşı et, patlıcan ve patatesin uyumunu beşamel sos ve peynir ile taçlandıran klasik bir ana yemek. Fırında kızaran üst katmanı ile tam bir lezzet şölenidir.
Osmanlı mutfağının zengin mirasını yansıtan bu Macar Kebabı, etin ve sebzelerin dengeli pişirilmesini gerektirir. Patlıcanları kızartmadan önce acısını almak için tuzlu suda bekletin, ardından beşamel sosu topaklanmaması için sürekli çırparak kıvam aldırın.
Malzemeler
- 1 yemek kaşığı Butter
- 3 g Chiliflocken
- 1 bardak erbsen
- 500 g gewürfeltes Fleisch
- 3.5 adet Knoblauch
- 1 bardak Pflanzenöl
- 2 adet rote Paprika
- 5 g salz
- 2 g schwarzer Pfeffer
- 3 adet Tomate
- 1 bardak wasser
- 1 adet zwiebel
- 3 adet aubergine
- 3 adet Kartoffel
- 30 ml Pflanzenöl
- 2 yemek kaşığı Butter
- 3 yemek kaşığı Mehl
- 3 bardak Milch
- 250 g Käse
Hazırlanışı
1Die gewürfelte Aubergine und Kartoffeln in 28 g Pflanzenöl goldbraun frittieren.
2Das gewürfelte Fleisch in 184 g Pflanzenöl mit 14 g Butter anbraten.
3Zwiebel, Knoblauch, rote Paprika und Tomaten zum Fleisch geben und 10 Minuten braten.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
