Anadolu mutfağının vazgeçilmezi olan bu çorba, et suyunun derinliği ve baharatların dengeli uyumuyla hazırlanmıştır. Soğuk kış günlerinde olduğu kadar yaz sofralarında da iştah açıcı bir başlangıçtır.
Lokanta usulü mercimek çorbasının sırrı, mercimeklerin et suyu ile tamamen özleşene kadar kısık ateşte yavaş pişmesindedir. Unu tereyağında kokusu çıkana kadar kavurmak, çorbanın kıvamını pürüzsüz ve ipeksi bir dokuya kavuşturur.
Malzemeler
- 2 yemek kaşığı Butter
- 1 çay kaşığı kurkuma
- 0.5 çay kaşığı kümmel
- 2 bardak linsen
- 100 g Mehl
- 0.5 bardak Pflanzenöl
- 7 lt rindfleischbrühe
- 1 yemek kaşığı salz
- 1 adet zwiebel
Hazırlanışı
1Butter und Pflanzenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.
2Die gehackte Zwiebel hinzufügen und glasig dünsten.
3Mehl, Kurkuma und Kreuzkümmel einrühren und 1 Minute anrösten.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
