Anadolu mutfağının en sevilen klasiklerinden biri olan bu karnıyarık, özenle seçilmiş patlıcanlar ve kıymalı iç harcın uyumuyla hazırlanır. Fırında ağır ağır pişerek lezzetini derinleştiren, sofraların baş tacı bir ana yemektir.
Karnıyarığın sırrı, patlıcanların acısını almak için tuzlu suda bekletildikten sonra iyice kurulanıp hafifçe kızartılmasında saklıdır. İç harcı doldururken patlıcanın gövdesini nazikçe açın ve salçalı sosun sebzelerin içine tamamen işlemesi için fırında kısık ateşte yavaşça pişirin.
Malzemeler
- 5.5 adet aubergine
- 5 g Chiliflocken
- 5 g Hackfleisch
- 10 g Knoblauch
- 100 g rote Paprika
- 7 g salz
- 100 g scharfe grüne Paprika
- 200 g Tomate
- 150 g zwiebel
- 15 g Tomatenmark
- 750 ml wasser
Hazırlanışı
1Halbiere 1375 g Auberginen und höhle sie aus.
2Brate 150 g Zwiebeln, 10 g Knoblauch, 100 g grüne Paprika und 100 g rote Paprika an.
3Gib 5 g Hackfleisch und 5 g Chiliflocken hinzu und brate alles gut an.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
