Geleneksel Ezogelin çorbasının besleyici yapısını tavuk suyu ve didiklenmiş tavuk ile zenginleştiren, dengeli bir tarif. Yaz aylarında dahi iştah açıcı, yoğun aromalı ve doyurucu bir başlangıçtır.
Ezogelin çorbasında mercimek, bulgur ve pirincin tam kıvamında pişmesi için bakliyatları önceden soğuk suda bekletip yumuşatmak dokuyu iyileştirir. Tavuk suyunu eklemeden önce salçayı tereyağında kokusu çıkana kadar kavurmak, çorbanın derinliğini ve rengini belirleyen en önemli teknik adımdır.
Malzemeler
- 1 yemek kaşığı Bulgurweizen
- 1 yemek kaşığı Butter
- 3 g Chiliflocken
- 1 adet Hähnchen
- 4 bardak Hühnerbrühe
- 2 adet Knoblauch
- 1 bardak linsen
- 15 g minze
- 1 yemek kaşığı Reis
- 5 g salz
- 2 g schwarzer Pfeffer
- 1 yemek kaşığı Tomatenmark
- 1 adet zwiebel
Hazırlanışı
1Waschen Sie 160 g Linsen, 11 g Bulgur und 12 g Reis gründlich.
2Schneiden Sie 150 g Zwiebeln und 10 g Knoblauch fein.
3Schmelzen Sie 14 g Butter in einem Topf und dünsten Sie die Zwiebeln und den Knoblauch an.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
