Anadolu mutfağının en rafine yoğurtlu çorbalarından biri olan Lebeniye, kıyma ve nohutun dengeli uyumuyla hazırlanır. İpeksi kıvamı ve besleyici içeriğiyle akşam yemeklerine şık bir başlangıç sunar.
Lebeniye çorbası yaparken yoğurtlu terbiyeyi ılık et suyu ile yavaşça alıştırarak eklemek, kesilmeyi önlemek için kritik bir tekniktir. Köftelerin sertleşmemesi için onları pirinçlerle birlikte kavururken kısık ateşte kısa süre tutmaya özen gösterin.
Malzemeler
- 1 bardak Kichererbsen
- 0.5 yemek kaşığı Reis
- 7 bardak wasser
- 125 g Hackfleisch
- 0.5 çay kaşığı kümmel
- 0.5 çay kaşığı schwarzer Pfeffer
- 0.5 adet zwiebel
- 1 adet Eigelb
- 1.5 bardak Joghurt
- 2 adet Knoblauch
- 2 yemek kaşığı Mehl
- 0.5 çay kaşığı salz
- 2 yemek kaşığı Zitronensaft
Hazırlanışı
1Mischen Sie 125 g Hackfleisch mit 75 g Zwiebel, 3 g Kümmel, 3 g schwarzem Pfeffer und 3 g Salz für die Fleischbällchen.
2Formen Sie kleine Fleischbällchen aus der Hackfleischmischung.
3Geben Sie 126 g Kichererbsen, 6 g Reis und 1400 g Wasser in einen Topf und kochen Sie sie auf.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
