Anadolu mutfağının geleneksel pişirme tekniklerini modern bir dokunuşla birleştiren bu özel bonfile tarifi, aromatik otların dengeli uyumuyla zenginleşiyor. Etin kendi lezzetini ön plana çıkaran bu çalışma, hem sunumuyla hem de dokusuyla sofralarınızda bir imza yemek olacak.
Bonfileyi mühürlemeden önce oda sıcaklığına gelmesini beklemek, etin içindeki suların hapsolmasını sağlar. Yüksek ateşte kısa süre pişirerek dış yüzeyde karamelize bir kabuk oluşturun, böylece lokum kıvamını koruyabilirsiniz.
Malzemeler
- 1 yemek kaşığı Butter
- 15 ml Essig
- 2 g filet
- 300 g filet
- 1 adet Knoblauch
- 1 yemek kaşığı Olivenöl
- 1 g Oregano
- 30 ml Pflanzenöl
- 1 adet rosmarin
- 5 g salz
- 2 g schwarzer Pfeffer
- 1 g Thymian
- 1 yemek kaşığı zitrone
Hazırlanışı
1Marinieren Sie 300 g Filet mit 14 g Olivenöl, 16 g Essig, 1 g Oregano, 1 g Thymian, 2 g schwarzem Pfeffer und 5 g Salz.
2Mischen Sie 60 g Paprika mit 100 g Rosmarin und 14 g Butter.
3Bestreichen Sie das marinierte Filet mit der Paprika-Rosmarin-Mischung.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
