Anadolu'nun kadim lezzetlerinden olan bu çorba, kuşbaşı etin doyuruculuğu ile bamyaların karakteristik dokusunu birleştirir. Limon ve tereyağı dokunuşlarıyla zenginleştirilen, kış aylarının vazgeçilmez bir başlangıç yemeğidir.
Kuru bamya çorbası, Anadolu mutfağının en rafine lezzetlerinden biridir; bamyaları ipe dizili formunda haşlamadan önce mutlaka limonlu suda bekletmek, dokularının korunmasını sağlar. Eti ve bamyayı aynı tencerede dengeli bir şekilde pişirmek, etin suyunu salıp sebzeyle bütünleşmesi için kısık ateşte sabırlı bir pişirme süreci gerektirir.
Malzemeler
- 2 yemek kaşığı Butter
- 450 g gewürfeltes Fleisch
- 500 g Okra
- 2 çay kaşığı salz
- 1000 ml wasser
- 1 adet zitrone
- 1 adet zwiebel
Hazırlanışı
1Schmelzen Sie 27 g Butter in einem Topf und dünsten Sie 150 g Zwiebeln darin an.
2Geben Sie 450 g gewürfeltes Fleisch hinzu und braten Sie es an, bis es gebräunt ist.
3Fügen Sie 500 g Okra und 5 g Paprika hinzu und braten Sie sie kurz mit an.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
