Anadolu mutfağının kadim lezzetlerinden olan Kurşun Aşı, bulgur köfteleri, nohut ve mercimeğin eşsiz uyumuyla hazırlanan besleyici ve geleneksel bir çorbadır. Kış aylarının vazgeçilmezi olan bu tarif, zengin içeriğiyle tek başına doyurucu bir öğün sunar.
Kurşun Aşı, Anadolu'nun köklü bakliyat kültürünü yansıtan, dengeli ve doyurucu bir çorbadır. Bulgur ve irmik karışımını yoğururken azar azar su ekleyerek kıvamı kontrol edin, böylece köfteler haşlanırken dağılmaz. Çorbayı servis etmeden önce tencerede birkaç dakika dinlendirmek, sosun lezzetinin tüm malzemelere işlemesini sağlar.
Malzemeler
- 220 g Bulgurweizen
- 1 yemek kaşığı Chiliflocken
- 1 adet ei
- 3 yemek kaşığı Hartweizengrieß
- 5 yemek kaşığı Mehl
- 1 yemek kaşığı salz
- 1 yemek kaşığı Tomatenmark
- 250 ml wasser
- 2 yemek kaşığı Butter
- 2 bardak Hühnerbrühe
- 1 bardak Kichererbsen
- 1 bardak linsen
- 30 g minze
- 1 yemek kaşığı Paprikapaste
- 4 yemek kaşığı Pflanzenöl
- 800 ml wasser
- 1 adet zwiebel
Hazırlanışı
1Combine 220 g bulgur wheat, 27 g semolina, 60 g egg, 40 g flour, 15 g chili flakes, 15 g salt, and 15 g tomato paste.
2Knead the mixture until it forms a cohesive dough.
3Roll the dough into small, marble-sized balls.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
